Lehtikaalilla lukukuntoon

Pidin yli vuoden blogihiljaisuuden. Synttärikahveja ei juotu. Keittiössä on tapahtunut vuoden aikana välillä paljon, välillä vähän. Takaraivossa kuitenkin jyskyttää monta makuelämystä, joista vuoden mittaan olisi pitänyt kirjoittaa. Monta reseptiä, jotka olisi pitänyt raapustaa tänne ylös. Jamie Oliverin lasagne helmikuussa. Ohuen ohuet mantelikeksit maaliskuussa. No knead -bread heinakuussa (muistiin siitä miten minä sain sen onnistumaan parhaiten). Aika toimiva pasta carbonara elokuussa. Jäätelökokeilut elokuussa. Aivan törkeän hyvä ja yksinkertainen pizza lokakuussa (ja marraskuussa, tästä vielä kuulette!). Kaikenlaista. Mutta ei. Nyt raapaisen kuitenkin blogisuonen taas auki, pulputkoon se villisti tai ainakin eläväisesti.

Blogin lukukuntoon saattaminen alkaa mainioilla lehtikaalisipseillä, joiden ohje on täältä peräisin. Aivan oivallinen resepti! Söin näitä kolmena iltana peräkkäin suoraan uunipannulta keittiössä, en malttanut edes istua alas. Sipsithän maistuvat paahtuneelta lehtikaalilta, suolalta ja oliiviöljyltä, mutta juuri tämän yksinkertaisuuden vuoksi ovat niin hyviä. Tosin pitäisin niitä sopivina lähinnä alkupaloiksi tai pääruuan koristeiksi, ei niistä mahan täytteeksi kuitenkaan ole. Resepti seuraa alla.

Lehtikaalisipsit (fanni &kaneli)

lehtikaalia
suolaa
oliiviöljyä

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Revi kaali suupalan kokoisiksi paloiksi uunipannulle, jätä ruodit pois. Pyörittele lehdet oliiviöljyssä ja mausta suolalla. Paahda uunissa n. 8-12 min kunnes ne ovat rapeita. Varo kuitenkin palamista.